Tesekkurler Gülcümm

|

vrijdag 30 juli 2010

Mail ile tesekkür etmistim, ama sayfamda yeniden Damak Tadindan Gülcügüme ( yardimlari için tesekkür ederim. Bu güller ona:



not: fotomakinem bir sorun var, foto ekleyemedigim için birkaç gün tarif ekleyemicem.

Berat Kandilimiz mubarek olsun

|

maandag 26 juli 2010



foto alintidir

Kahve rengi fasulyeli salata

|

zondag 25 juli 2010



malzemeler:
- kahve rengi fasulye
- marul
- sogan
- haslanmis patates

Iki renkli kurabiye

|


malzemeler
- 1 çay bardagi çiçek yagi
- 1 çay bardagi eritilmis margarin
- 1 çay bardagi yogurt
- 1,5 çay bardagi toz seker
- 1 adet yumurta
- 1 adet limon kabugu rendesi ve yarim limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- alabildigi kadar un
- 1 çorba kasigi kakao

Yapilisi:
Kakao hariç tüm malzemeleri bir kaba alip yoguruyoruz. Hamuru ikiye ayirin ve birinin içine kakao ilave edin. Ben farkli sekillendirmeler yaptim.

kaynak: Oktay usta'nin matfagindan (kitap)

Çok sevdigim yengemin Firin Kebabi

|

vrijdag 23 juli 2010



Malzemeler:
köfte için:
- 0,5 kg kiyma
- ekmek kirintisi
arzuya göre baharat, benim kullandiklarim:
- toz biber
- pul biber
- kimyon
- tuz ve karabiber

üzerine:
- 7/8 adet patates
- 6 adet biber
- 2 adet domates
- biber ve domates karisimi

Yapilisi:
ilk önce köfteyi hazirliyoruz. ve firin tepsisinin için yerlestiriyoruz.



üzerine sirayla patates, domates ve biber koyuyoruz ve firina veriyoruz (220 derece).




10 dakika sonra uzerine sulandirilmis salçalarimiz döküyoruz. Yengemin nefis firin kebabi afiyet olsun.

Notlar

|

donderdag 15 juli 2010



sarimsak
eger sarimsak tadindan hoslaniyorsaniz ama kucuk parçaciklar agiza gelsin istemiyorsaniz çözüm:
sarimsaklari ezdikten sonra üzerine tuz serpin, biraz bekletin, böylece tuz sarimsak ezmesini dagiticaktir. bunu bir kere daha ezdikten sonra sosunuza ilave edin.

yeni sise sos
yeni sise soslarda ilk kullanimda çogu zaman sos birden akiyor. Bunu önlemek için ilk kullanimda sos sisenizin içine önce bir pet sis koyarsaniz, sisenizin icerisine hava girmis olur, böylece sos daha akici olur. Ve ilk kullanista sos birden akmaz.

Patlican Graten

|

donderdag 1 juli 2010



malzemeler (ben az yaptim, denemek icin), arzuya göre orantili olarak fazlalastirilabilir:
- 1 patlican
- yarim sogan
- 1,5 domates
- tuz

üzeri icin:
- galeta unu
- kasar peyniri
- ve eger varsa muskat

yapilisi:
Soganlari dogradiktan sonra bir tencerede yagda kavuruyoruz. Sonra sirayla soyulmus ve kucuk kucuk dogranmis domatesleri ilave ediyoruz. En son küp küp dogranmis ve tuzlu suda bekletilmis patlicanlari ilave ediyoruz. Bu üç malzemeleri biraz karistiralim, ve 20 dk pisirelim. Patlican pistikten sonra yemegin buhari gidinceye kadar sogumasini bekleyelim.

Ben yemegi az yaptigim icin, 3 tane küçük firin tabaginin icine bosalttim. Ve üzerine ilk olarak biraz galeta unu, sonra kasar peyniri ve muskat attim. Ve firinin grill ayarina koyduktan sonra yemegimizi firina verdim.

Afiyet olsun.