Zencefilli Kurabiye

Esim zencefil ve tarçin sevdigi için ona zencefilli kurabiye yaptim.

malzemeler:
- 1 yumurta
- 150 gr yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağ mısır nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı karbonat (bende karbonat kalmamis, kabartma tozu kullandim)
- 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 3/4 damla limon esansi (artik çogu zaman limon suyu kullandigim için, evde kabugu rendelemek için limon olmuyor)
- hamuru yoğururken buğday nişastası (ölçüsü yok)

yapilisi:
tüm malzemeleri bir kaba koyup iyice karisincaya kadar yoguralim. Bende hamur fazla yogurulcak kivamda degildi, hamuru toparlamak için çokca buğday nişastası kullandim.
180 derecelik firinda tam 20 dakika'da oldu.

Esim çok sevdi, seker hamuru ile kaplicaktim birde baktim 2 tane kurabiye kalmis :D

Iki renkli kurabiye

malzemeler
- 1 çay bardagi çiçek yagi
- 1 çay bardagi eritilmis margarin
- 1 çay bardagi yogurt
- 1,5 çay bardagi toz seker
- 1 adet yumurta
- 1 adet limon kabugu rendesi ve yarim limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- alabildigi kadar un
- 1 çorba kasigi kakao

Yapilisi:
Kakao hariç tüm malzemeleri bir kaba alip yoguruyoruz. Hamuru ikiye ayirin ve birinin içine kakao ilave edin. Ben farkli sekillendirmeler yaptim.

kaynak: Oktay usta'nin matfagindan (kitap)